Välkommen att uppleva vårt kök!

Din upplevelse ska kännas i hela gommen och ända in i hjärtat. Våra kockar  med vår kökschef Emma Fyman i spetsen lagar mat med en djupare tanke som sträcker sig från vad du behöver till vilka råvaror vi använder. Vi söker hela tiden närproducerade och ekologiska produkter. Vårt kött handlar vi från Gröna Gårdar, närproducerat, KRAVmärkt, gräsuppfött kött.

Vi är oerhört inspirerade av den ljuvliga landsbygden runt omkring oss. Naturen är välkommen in i vårt kök där vi månar om matens ursprung. Mjölk, kött eller honung i stort sett alla råvaror kommer från de charmiga små gårdarna som omger oss.

Veckans meny!

Varje vecka komponerar vår kökschef menyn baserat på vilka råvaror som finns att tillgå. Till middagen rekommenderar vår kökschef alltid 2 st. rätter, vi kallar det Chef Choice. Utöver dessa 2 maträtter erbjuder vi varje kväll  en Bistromeny, med ett vidare utbud.
På vår lantliga härliga frukostbuffé finner du alltid vårt härbakade surdegsbröd, vår rostade granola
Till vår lunchbuffé serverar vi ett stort salladsbord och vårt härbakade surdegsbröd. I priset 150:- ingår bordsvatten samt kaffe & te. 
Till lunch och kvällen ser vi gärna att du bokar bord. Du når oss på 0320 30100 eller bokningen@tvaskyttlar.com 

Måndag 20/5
Lunchbuffé från kl. 12:00

  • Rosellerirösti med puylinser, romanesco & citronkräm
  • Portabello med teriyaki, ostronskivling & hackad mandel
  • Myltade bär med färskostkräm

Kvällsmeny från kl. 18:00
Chef Choice 2 rätter, 295:-
Förrätt; Vårsallad med semitorkad tomat, ramslöksvinaigrette, skärvångens vit caprin & picklade druvor
Varmrätt; Kalvrygg från Årsta, sockerärtor, tomater från Bua, Gotalandssparris, jordärtskocka, emulsion på skocka & kalvsky

Tisdag 21/5
Lunchbuffé från kl. 12:00

  • Biff Rydberg med dijonaise & rödvinssky
  • Fetaostbakad sötpotatis med grillad paprika relish
  • Pannacotta med bär

Kvällsmeny från kl. 18:00
Chef Choice 2 rätter, 295:-
Förrätt;Vårsallad med semitorkad tomat, ramslöksvinaigrette, skärvångens vit caprin & picklade druvor
Varmrätt; Kalvrygg från Årsta, sockerärtor, tomater från Bua, Gotalandssparris, jordärtskocka, emulsion på skocka & kalvsky

Onsdag 22/5
Lunchbuffé från kl. 12:00

  • Proveance fiskgryta med aioli
  • ​Sötpotatisomelett med stuvad svamp
  • Chokladbrownie med kolakräm

Kvällsmeny från kl. 18:00
Chef Choice 295:-
Förrätt; Vårsallad med semitorkad tomat, ramslöksvinaigrette, skärvångens vit caprin & picklade druvor
Varmrätt; Kalvrygg från Årsta, sockerärtor, tomater från Bua, Gotalandssparris, jordärtskocka, emulsion på skocka & kalvsky

Torsdag 23/5

Lunchbuffé från kl. 12:00

  • Rosmarinbakad fläskkarré från svensk gårdsgris, örtigt potatisstomp, äpplesky samt krispig grönkål
  • Kålpudding med belugalinser
  • Bärcrumble med vaniljsås

Kvällsmeny från kl 18:00
Chef choice 295:-
Förrätt;Vårsallad med semitorkad tomat, ramslöksvinaigrette, skärvångens vit caprin & picklade druvor
Varmrätt; Kalvrygg från Årsta, sockerärtor, tomater från Bua, Gotalandssparris, jordärtskocka, emulsion på skocka & kalvsky

Fredag 24/5
Lunchbuffé från kl. 12:00

  • Kycklingpicata med kapriskräm, tomtasås & rostad potatis
  • Thailändsk auberginegryta med kokosmjölk
  • kakbuffé

 

Till lunch och kvällen ser vi gärna att du bokar bord. Du når oss på 0320 30100 eller bokningen@tvaskyttlar.com