Middag på Två Skyttlar!
Inför varje vecka komponerar kökschefen en konferensmeny för våra gäster. Önskar ni själva välja meny finns det förslag här nedan. Ring oss sedan och berätta vad gruppen gemensamt önskar äta. Vi ser helst att gruppen enas om en gemensam meny. Om ni önskar ett vegetarisk alternativ eller har behov av specialkost så ordnar vi det!

Sensommarmeny!

Torsk/Kalv/Äpple

Sallad på krokfångad torsk och varmrökt sik serveras med krossad gulbeta, kapris samt senapsdressing

Helstekt kalventrecote med gula kantareller, färska bönor, vitlökspuré och salsa verde samt färskpotatis

Karin Franssons fyllekaka serveras med kanelstekta äppletärningar och vit chokladmousse

___________________________________

Lax/Lamm/Choklad

Dillgravad lax serveras med pepparotsmaksatt rotsellericoleslaw, getostmousse samt laxrom

Örtstekt lammfilé med sallad på citrussyrad fänkål och rotsaker, tomat och olivvinägrett samt risotto

Mörk chokladterrin på mandelbotten med körsbärskompott och hallonsorbet

____________________________________

Oxfilé/Kräfta/Päron

Carpaccio på peppargravad oxfilé med sallad på sensommarensgrönsaker och örter från våårt kryddland samt hallonvinägrett och hyvlad västerbottensost

Ugnsbakad rimmad bleka med rotsaker och kantareller i havskräftsky serveras med potatispuré smaksatt med dragon

Portvinsinkokta päron med rostad sockerkaka och vaniljglass

____________________________________